职位描述
收藏职位
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
公司介绍
天津市金兴餐饮管理有限责任公司成立于 2013 年,公司坐落于天津市西青区杨柳青镇金盛工业园,注册资金 1500万元,主营餐饮服务(疫情餐、团餐、美食广场、食堂运营等)。
工商信息
天津市金兴餐饮管理有限责任公司
法人代表:邸利军
注册资本:1500万
成立时间:2013-09-20
企业类型:有限责任公司(法人独资)
经营状态:存续(在营、开业、在册)
注册地址:天津市西青区杨柳青镇西青道315号南园D4-1
统一信用代码:911201050759424221
经营范围:
许可项目,餐饮服务,劳务派遣服务等
金兴餐饮
融资状况:不需要融资
企业规模:10-50人
行业领域:酒店/餐饮/旅游-酒店/餐饮