1.负责和管理本部门的工作，协调和检查部门之间的工作任务、执行情况和存在的问题，及时向上级汇报并提出改进建议，确保各环节的正常运行。
2.根据客户情况，负责当天和明天原材料的检验和实施，填写采购申请和领料单，检查和验收每种原材料的数量、质量，以确保各类接待和零工作任务的顺利完成。
3.彻底检查冰箱的食物存量、冰箱，及时处理剩余食物或即将过期的食物原料，提出解决方案并合理使用。
4.虚心听取客人的意见和要求，不断提高菜肴的质量，设计新的菜看以满足客人的需求。
5.沟通协调各部门，增强团结协作精神，最大限度地发挥人的才能和能力。
6.工作期间做好自己的工作，出餐及时，听从上级安排