凉菜岗位职责
1.根据菜单和厨师长要求，进行开档准备。
2.根据菜品的要求和SOP，进行食材的加工,确保餐品的品质和安全。
3.按照SOP的要求，进行菜品的出餐。
4.负责维护岗位区域的设备，以确保设备的正常的运行。
5.节省能源水，电等要及时关闭。
6.负责本工作区域的随手卫生。
7.按规定做好本岗位的安全工作，严格执行消防操作流程，预防各种事故发生。
8.完成厨师长及主管的其他工作安排。

标准和要求
1.严格按照SOP的标准制作菜品，保证菜品的质量。
2.遵守公司规章制度，服从厨师长及主管的工作安排。
3.参与岗后的学习和交流程序，提高技能水平和工作效率。
4.保持干净的个人卫生及岗位卫生，维护公司形象。